quinta-feira, 24 de junho de 2010

Bolo de Mandioca com Requeijão

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de mandioca ralada
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara ( chá) de queijo parmesão ralado
¼ xícara (chá) de coco ralado
1 pitada de sal
1 copo de requeijão

Preparo:
Rale a mandioca, enxágue e esprema com um pano. Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 5 minutos. Junte a manteiga e demais ingredientes. Colocar em forma untada e enfarinhada. Acrescentar o requeijão sobre a massa antes de colocar para assar. Assar em forno médio (180°).

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